MATERIE PRIME:

La ns/Società ha saputo selezionare sapientemente le materie prime, lavorandole secondo ricette e tradizioni dimenticate con le specificità territoriali, per una alimentazione sana e una dieta equilibrata. Sono tutte esclusivamente prodotte e coltivate in Sardegna come la semola di grano duro, il vino bianco, la ricotta ovina, le uova fresche e la pasta di formaggio vaccina. Tutta la produzione avviene al naturale, senza l’aggiunta di altri pseudo-ingredienti e senza conservanti di alcuno tipo.

PECULIARITA’ INNOVATIVA: La semola di grano duro viene amalgamata con uova fresche e con un tipico vino bianco, frutto di una sapienza antica dimenticata, in quanto oggi registriamo un appiattimento dei gusti e alla semplificazione dei sapori. La sfoglia cosi ottenuta presenta caratteristiche uniche come gusto, delicatezza e soprattutto presenta una leggerezza non comune nella pasta fresca.

BREVETTO: La ns. Società è titolare di Attestato di Brevetto per Modello di Utilità per la pasta fresca con lavorazione al vino bianco, rilasciata dal Ministero delle Attività Produttive (Ufficio Italiano Brevetti e Marchi - Roma).Inoltre, siamo un'azienda con Certificato di rintracciabilità UNI 11020:2002, questo marchio certifica
ed assicura che la nostra azienda svolge la propria attività
di produzione e commercializzazione a tutela di Clienti e consumatori.

ALTRI DATI IMPORTANTI: I ns/prodotti vengono tutti pastorizzati per eliminare la carica batteriologica, abbattuti di temperatura a circa 4 gradi, confezionati in apposite vaschette in atmosfera modificata, per poter mantenere così inalterata tutta la genuinità e la freschezza del prodotto per circa quaranta giorni, garantendo al consumatore qualsiasi tipo di trasporto in tutta Italia con la massima sicurezza di conservazione. Si consiglia una cottura di circa tre minuti.